こだわりの一品 すっぽん

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すっぽん
アラカルトでも鍋はご用意してますが、おすすめはコースです。
夜営業の前に活けのすっぽんを捌きますので鮮度は抜群。生き血はお酒で割らせていただいてます。
刺身は足の付け根の筋肉やレバーなどを生姜醤油や胡麻油で提供。特にレバーはクセがなく一押しです。
コラーゲンたっぷりのスープでいただく鍋は贅沢の極み。締めの雑炊で一滴残らずスープを堪能してください。
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